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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中壢酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新店踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。逢甲踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。踏輕酸菜魚口味評比

我曾經租住的房子是舊式的單元房，都住著一些老夫老妻。每次上下樓都能看到很多老頭老太太。 有段時間生病在家，剛好那時候經歷著一場極其混亂的感情，每天早上起來去醫院，打好點滴回家，坐在客廳沙發上發呆，那段時間心情是糟糕透了。身體的病弱和精神上過度緊張，總是讓自己煩躁不已，會在臥室放很大聲的音樂，還會獨自喝悶酒，覺得自己像是被全世界遺棄了一樣。 有天傍晚，家里停電，懶散地蜷縮在客廳看雜志，忽然聽到有人在叫門，說著：“小妹，我回來了，開門。”然后就聽到有個女人的聲音說什么，你今天回來這么早啊，我給你做好吃的了，累不累啊。聽女人的聲音，感覺很嗲，但是又很溫柔，從聲音里判斷不出大概多大。 第二天傍晚依舊在客廳，很意外又聽到了隔壁的對話，這次那男人不叫小妹了，改口叫王小姐，說，王小姐啊，麻煩你給我開開門，然后聽到女人開門聲，說：“張先生啊，今天回家路上有沒有堵車呀。”然后就聽到關門聲，有微弱的笑聲從隔壁傳來，我聽得一愣。 晚上和合租屋的朋友說我聽到的這些，他說怎么可能呀，隔壁叔叔阿姨都五十多歲了，看起來很老實的夫妻，怎么會那么浪漫的。我說不知道呢，反正我聽到是這樣的。 往后連續幾天一到傍晚時分，我就拿本書到客廳看，然后關上臥室的音樂，總是會在我被書上那些無聊的情節搞得心煩時，就聽到隔壁的男人從樓下上來，然后聽他叫，妹妹啊，快來開門，你看我給你買什么了。“哎呀，是我最愛吃的板栗呢，你怎么想到給我買啊。”“親愛的，我回來了，快給你哥哥來開門。”“老公，這么早回來啊，想我了吧。”“嗯，想你了呢，有沒有準備好吃的給我啊。”“有的有的，你來看呢，都是你愛吃的菜。” 我每天都窩在沙發看書，然后一到那個點，就躺在沙發上休息，等著隔壁的夫妻進行黃昏前最美麗的一次對話。這樣的日子過了有近半個月，我的病慢慢康復，心情也日漸好轉，本來以為會為那段逝去的情感痛苦上一段時間，從此對愛情失去信心，結果發現我并沒有自暴自棄。 有天下班回家，剛好遇見隔壁的男人回來，我在開門的時候，看到隔壁的女人從屋子里出來給男人開門，怎么說也有五十多歲了，男人一臉笑容，女人一臉滿足，這樣的畫面讓我覺得溫暖。 后來，因為工作的關系，我搬離了原先住的小區，但是每次傍晚一個人在公寓的時候，總是會想起我曾經住過的那個公寓，那對隔壁夫婦，是他們讓我知道什么叫浪漫，什么叫相濡以沫。 >>>更多美文：情感日志

說心事喝一杯酒， 笑大海記住白云。 有真情不變明天， 寫故事走過人間。 >>>更多美文：自創詩

太陽無私的把陽光拋灑大地，小草感動地換上新裝；園丁辛勤培育花卉，朵朵鮮花感動地露出笑顏；小溪夜以繼日地奔跑著，江海感動地掀起洶涌的波濤……感動在每一個真誠的付出，感動在每一個精彩的瞬間。 挺拔的小草 春天來了，小草悄悄探出了頭。嫩嫩的、綠綠的，惹人喜愛。可就在昨天，蘭州卻下起了傾盆大雨，雨越下越大，不一會兒路面上已經積滿了雨水，路人都狂奔著尋找能夠避雨的地方。車輛在雨中疾馳，在燈光的照射下，雨點跳得更歡了。看著這豆大般的雨點，我暗暗為從未經歷過風雨的小草捏把汗。心想：這么大的雨，那株小草肯定已經永遠的離開了這個世界。 第二天，我來到院子里。此時竟然讓我吃驚的是那株小草，居然在暴風雨中活了下來，而且更綠、更挺拔了。我呆呆地看著它，思緒卻久久不能平靜。這么弱小的生命，居然在狂風暴雨中未曾低頭。面對挫折，它煥發出頑強的生命力，怎能不讓人感動？ 溫暖的蠟燭 一位打工的年輕女孩租了一套房，盡管出租屋設施很簡陋，盡管她不認識周圍的一個人。但這卻是她新生活的開始。一天晚上，突然停電了，房子里一片漆黑。從未有過的孤獨和害怕襲上心頭，女孩不由得心情沉重起來。這時，門外傳來輕輕地敲門聲，她眉頭緊鎖，小心翼翼地問道：“是誰？”只聽細小的聲音從門外傳來：“阿姨，是我！我是您的鄰居，請您把門打開。”她打開門一看，原來是個小女孩。她的手中拿著一支被點燃的蠟燭，說：“阿姨，我媽媽說您剛剛搬來，肯定沒有蠟燭，讓我給您送過來。”女孩聽了，淚水卻如斷線的珠子滑落。 在這陌生的城市，有人卻給孤獨的她這樣的關心。這是一支普普通通的蠟燭嗎？不！不是，它是人與人之間充滿溫暖和愛的蠟燭。你是他的唯一這件事發生在2006年。 今天是邁克的兒子生日，他為兒子買了一只德國牧羊犬，并且取了一個很好聽的名字叫“開撲騰。”由于兒子學業緊張，所以沒有時間照顧它。邁克擔負起照顧開撲騰的任務。他和狗狗形影不離。早上他們一起散步，中午開撲騰在他懷里看電視，晚上邁克還哄它睡覺。 一個陽光明媚的下午，一場突如其來的疾病奪去了邁克的生命。家人處理完后事，他們發現開撲騰不見了。他的妻子和孩子們到處尋找它，但都沒有消息。一年過后，他們來給邁克掃墓，驚奇地發現了開撲騰守在墓前。他的妻子問了工作人員開撲騰是如何找到墓地的？工作人員調了監控錄像。原來這條狗穿過好幾條街道才來到這里，它低著頭聞了好幾個小時，才找到主人的墓碑。不管遇到電閃雷明，不管遇到狂風暴雨，不管遇到冰天雪地，它都一動不動地趴在墓碑前。不管工作人員怎么驅趕它，它都不走。工作人員被感動了，于是收養了它。這一呆就是11年。 邁克家人再來時，狗已經非常虛弱了，他們趕緊把它送到醫院，獸醫說：“它得了嚴重的腎病，最多只能活一周。”看完病后的開撲騰又一瘸一拐的來到墓碑前。一周后，它趴在墓碑前再也不動了。它盼了11年，等了11年，以為主人能活過來，今天它終于要和邁克相遇了。 這個故事也深深打動了我，小小的狗是你的一陣子，而你卻是他的一輩子，就算你放棄它，它也會永遠相依相隨。 感動是什么？是源于你內心的善良和愛讓這個世界充滿的溫暖和諧。 >>>更多美文：經典日志

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